LA STÉVIA, BIENTÔT CULTIVÉE EN FRANCE ?

Un article très intérressant paru dans le journal SUD OUEST : la stévia cultivée "en test" en France.

 

 

Le marché juteux de la stévia fait saliver les industriels français et le Centre régional pour l'innovation et le transfert de technologie (Critt) horticole de Rochefort (Charentes Maritimes) a lancé un test grandeur nature de culture de stévia (20 000 plants !). 

 

La plante semble pouvoir être cultivée sans problème en France (en champs et sous serre) mais il faut que les pousses survivent à l'hiver. Car, économiquement, il est impensable de replanter chaque année.

 

Les phases d'extraction de la substance sucrante sont aussi en test.

 

Reste à savoir si la France sera capable de produire de la stévia à un prix concurrentiel. La Chine est déjà sur le coup... Le challenge va se révéler difficile à gagner...

 

L'article complet est ici.

 

 

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