LA STÉVIA, "PATRIMOINE GÉNÉTIQUE"

La stévia, l'édulcorant qui monte, qui monte, vient d'être déclaré "PATRIMOINE GÉNÉTIQUE" par un décret paru au journal officiel du PARAGUAY. Le décret déclare "d'intérêt national la promotion, les incitations pour le développement de la recherche, la production, l'industrialisation et la commercialisation de la stevia rebaudiana (NDLR : nom scientifique de la stévia)".

La stévia, utilisée depuis des siècles dans ce pays pour sucrer les boissons (dans sa forme initiale : infusion des feuilles), connait un succès mondial fulgurant grâce au qualificatif "naturel" qui lui est donné (contrairement à l'aspartam, si chimique !).

Une façon comme une autre de mettre en avant les cultures du pays au moment où les industriels surfant sur la vague STEVIA essaient d'en implanter les cultures dans de nombreux pays dans le monde. Le Magreb est d'ailleurs en pôle position sur ce terrain...